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万达广场三大突破赋能餐饮企业 开启消费新生态

2019-12-02 07:37:31 阅读量:344

近年来,随着人们消费方式的变化,消费者对餐饮市场的需求也在变化。中国餐饮业经历了20世纪70年代末的车间管理、80年代和90年代的连锁扩张和新世纪以来的品牌管理。市场变得更加成熟和有竞争力。

中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴健最近在2019年万达商业年会上指出,中国餐饮业的整体规模已经超过4万亿元。中小企业贡献了近80%的收入,有4.2亿外卖顾客和700万商店。华东占了30%的市场份额。中国快餐已经成为增长最快的类别。餐饮连锁率接近56%,占1980年和1990年后总消费的74%。单身人口为2.4亿。食物的味道是餐馆顾客的首选。

然而,在互联网浪潮的冲击下,如何适应和引导消费者需求,利用自身的平台和流动优势,更好地联系商家和消费者,形成餐饮生态的闭环,已经成为万达广场一直在研究的重要课题。

为此,万达广场在万味超级美食节盛典上推出了“万味清单”,这是一个基于真实商业平台的清单,将餐饮企业团结在一起,贴近大众消费者,反映了消费者对餐饮消费的看法。在2019年万达商业年会颁奖仪式上,一个接一个公布了“万味榜”6大奖项的26席名单。

事实上,在对真正餐饮品牌的冲击背后,除了互联网新零售时代带来的压力之外,如何洞察消费者的个人需求,提高产品和服务质量,并赋予商店在线流量也是传统餐饮企业在消费升级下运营的关键。万达广场充分发挥平台优势,壮大餐饮品牌,实现三大突破,希望为传统餐饮企业开辟新渠道。

首先,缩短消费者做出决策的途径。在信息碎片化的时代,如何选择符合需求的餐饮成为消费者的共同话题。万达广场汇集了来自全国各地的美食,拥有自己庞大的数据流支持,用数据反映了当前消费者的饮食文化趋势,缩短了消费者的决策路径。

第二,激励餐饮品牌的创新管理。10,000种口味的列表是由消费者投票和公众评论评分的二维数据生成的。投票平台和公众评论小程序实现实时跳转,消费者可以看到两个平台的评论和公众赞扬。这一机制使所有餐饮品牌获得更大的曝光率。从内部激发企业的管理意识和创新意识,不断进行网上各种营销活动,使餐饮业服务得到了质的提高。

第三,它支持双向交通和销售。万达广场利用小程序流量、数据、技术和生态优势,帮助品牌商家建立自己的流量池,带来客流和性能的双向增量,引导在线流量走向离线流量,形成以万达广场为核心的生态闭环。

“万伟名单”是万达广场针对自身餐饮行业的创新,注重“服务”和“体验”。通过“万味榜”的评选,将刺激商家稳步升级菜肴,为消费者提供更好的服务体验。借助万达广场的平台优势,依托智能管理工具,开通线上线下交通,真正将客流转化为销量。

(编者乔传川)

来源:证券日报网

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